潮式功夫鱼

作者： 粤私厨-Don

技法：浸 味型：咸，鲜

用料

• 草鱼肉，猪红，咸菜，湿粉丝
• 姜丝，葱花，香芹段，菇件
• 鱼露，基本味，胡椒碎

潮式功夫鱼的做法步骤

步骤 1

斜刀切鱼片厚身，咸菜切片清洗，猪红切粒，湿粉丝飞水待用，鱼片拉油，过冷。

步骤 2

爆姜丝，香芹段，菇件，加水煮10分钟以上材料，鱼片拉油后加入，调味鱼露，基本味，胡椒碎，慢火煮热即可。

菜谱创建时间：2013-12-09 21:50:43