腐竹焖鱼头

作者： 粤私厨-Don

技法：焖，煮 味型：咸，鲜

用料

• 鱼头，腐竹，火腩
• 葱花，炸蒜子，姜片

腐竹焖鱼头的做法步骤

步骤 1

腐竹可炸，可泡水

步骤 2

鱼头开二，生粉多铺上鱼头，抹小许盐，120度油温炸。

步骤 3

爆料头，下火腩，下料酒，水小许，下腐竹，基本味，蚝油，生抽，老抽小许，调好味焖软腐竹，下鱼头，打厚芡，上煲，洒葱花就可。

菜谱创建时间：2013-12-14 15:01:09