简单易做版司康

作者： 养猫的温水鱼

绝对蓬松香甜绝不失手。 在BBC搜的方子，用自发粉代替泡打粉，简单易做。

用料

• 自发粉 225g
• 盐 一小捏，约3g
• 黄油 55g
• 糖 25g
• 牛奶 100ml
• 鸡蛋 1个

简单易做版司康的做法步骤

步骤 1

黄油软化切小切细，这是方便后面与面粉混合。

步骤 2

切碎的黄油与自发粉混合，用手慢慢捏散黄油，混合到觉得黄油和面粉可以成沙粒的感觉。加入一小捏盐。

步骤 3

加入糖，拌匀后，加入牛奶。我个人觉得温牛奶更有助于蓬松。

步骤 4

把混合物拌匀，简单揉成团。然后压成约2-3cm厚的面饼。

步骤 5

接下来很重要！一定要用直径小于5cm的模具！我第一次用的宜家的玻璃杯，结果做出来的太大，既不好看，又不易入口，果酱神马的容易跑出来。

步骤 6

鸡蛋打散，面饼用模具压出一个个的小圆饼，刷上蛋液，放入预热到200度左右的烤箱，15-20分钟。具体看各家手里的烤箱。

步骤 7

放到温热后，横剖一刀，厚厚的夹伤果酱，开粗！

菜谱创建时间：2013-12-16 21:38:08