小清新的川式腌笃鲜

作者： 好吃至欢的苹果耗子

回忆那天下午，感觉很奇妙，手边的食材有苦笋、酱肉和雪魔芋，脑袋像在解方程般的运转。忽然，一缕迷蒙的阳光透过窗户拂上眼庞，无数回忆连接，恍惚回到高中时，一个人安静地在教室里做作业，充满希望的一切，好像只要努力，什么都能改变。希望像迷蒙的阳光般忽隐忽现，但改变一直在继续，青涩终会退去，留下一点小清新。 腌笃鲜是苏帮菜，主要用料是春笋和咸、鲜五花肉，做法是将上述食材一起小火焖煮，熬制成汤。苹果耗子用苦笋替代春笋，酱肉替代咸、鲜五花肉，辅以雪魔芋，制作了此道川式腌笃鲜。

用料

• 酱肉
• 苦笋
• 雪魔芋
• 大葱

小清新的川式腌笃鲜的做法步骤

步骤 1

雪魔芋在清水中泡胀。

步骤 2

用手一挤，将泡胀的雪魔芋中的水挤干。

步骤 3

将雪魔芋切成小块。

步骤 4

酱肉洗净切片。

步骤 5

切片的酱肉放入铁锅中煎炒10分钟，至酱肉颜色半透明。

步骤 6

锅中入清水，再依次放入切好的雪魔芋、酱肉、大葱、苦笋，小火焖煮15分钟即可。

小清新的川式腌笃鲜的小贴士

苹果耗子谨以此道有点小清新的川式腌笃鲜，致已逝去的时光。 如有疑问，请咨询苹果耗子QQ478047339，微信apple-rat。

菜谱创建时间：2013-12-28 22:28:12