董太的私房菜--莴笋炒米线

作者： 董太

冰箱里所剩下的一根莴笋、一根萝卜和一小块花菜的搭配。

用料

• 绿辣椒 1个
• 莴笋 1根
• 花菜 1小块
• 胡萝卜 1根
• 葱 1根
• 大蒜 2-3瓣
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 胡椒粉 1小勺
• 盐 1小勺
• 米粉 一碗

董太的私房菜--莴笋炒米线的做法步骤

步骤 1

将胡萝卜、莴笋去皮，然后洗净，切小丁，放入碗中，撒一小勺盐拌均匀。

步骤 2

葱摘好，然后洗净，切段。 大蒜剥皮，然后切片。

步骤 3

花菜洗净，掰成小块。 辣椒洗净，去蒂，切丝。

步骤 4

锅中放入适量油，然后放入葱炒香，继续放入豆瓣酱，然后将胡萝卜丁和莴笋丁倒入锅中，大火炒，5分钟左右，加入大蒜和辣椒丝。

步骤 5

2分钟左右加入胡椒粉，搅拌关火。

步骤 6

另起一锅，将米粉煮2分钟，捞出，放入炒锅中，开小火炒2分钟左右即可。

菜谱创建时间：2014-01-02 19:35:48