芒果湿蛋糕

作者： 宅妻饭到爱

软糯的肉感，这个早餐不知道为什么有点伤感。雨天，早安。

用料

• 芒果 1个150克左右
• 牛奶 半杯
• 蜂蜜 1勺
• 柠檬汁 几滴
• 鸡蛋 2颗
• 糖 3大勺
• 低筋酵母面粉 说实话靠自己感觉
• 油 1勺

芒果湿蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄，蛋白，牛奶芒果浆。芒果切丁和牛奶，一勺蜂蜜，几滴柠檬汁一起在搅拌机内搅碎成浆，如图右1。

步骤 2

蛋黄搅散，不要用打的，轻轻弄散就好，加入牛奶芒果浆，也是轻轻弄匀。分次加入面粉，用刮片将面浆从下往上盖，慢慢弄匀。看到啦，一切都是慢慢的，最后到这个状态就可以了，浓糊浆。

步骤 3

蛋白分2到3次加入3大勺白糖，疯狂搅打。手打要半小时，就这状态ok了！

步骤 4

找一个大碗，将2，3步骤倒入，慢动作刮动，也是用刮片将面浆从下往上盖，慢慢弄匀。右3状态即可，然后将完成的浆液倒入烘烤模具，170°，中层，30-40分钟。

步骤 5

完成了，切了一块，和开心果一起吃，真好。

菜谱创建时间：2014-01-09 01:10:41