蒜香茄子

作者： 策马西风

清爽、简单、快。过年的肉食看着就已经很腻了，来个清爽的蒜香茄子。

用料

• 茄子 1-2个
• 蒜 青红辣椒 葱 姜 虾皮
• 豆抽（头抽最好） 醋 糖少许

蒜香茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切适中条或块，上锅蒸熟后，滤去蒸出来的水。

步骤 2

蒜、青红辣椒、葱、姜、虾皮切碎，锅入油至高温后，放入切碎的佐料，并拌均，锅迅速离火，浇在茄子上。

步骤 3

豆抽、醋、糖，或加少许味精，搅拌开，浇入茄子，菜成。

菜谱创建时间：2014-02-05 17:20:48