果干辫子面包——有料的面包最好吃了

作者： 玉池桃红

自从有了厨师机后，俺做面包一点也不发愁和面出膜的事了，热情也更高涨，变化着花样的做面包。 家里还有年前买的山核桃碎和蔓越莓干，就把这些搅拌到面团里面，做了果干面包，哈哈，过年了，还给面包辫了一个淑女辫，做成了果干辫子面包。 做好的果干辫子面包放凉切片吃，很香，还酸酸甜甜，口感真好。哈哈，有料的面包就是好吃哦。

用料

• 高粉400克，鸡蛋两个（留一部分刷表面用），牛奶220克，白糖40克，酵母5克，盐2克，果干100克（山核桃碎和蔓越莓干），黄油40克。

果干辫子面包——有料的面包最好吃了的做法步骤

步骤 1

除黄油和果干外，所有原料放厨师机里面，打开揉面程度开始揉面。

步骤 2

揉匀至稍具延展性，加入黄油揉至可拉出透明薄膜。

步骤 3

盖保鲜膜放温暖处发酵至2.5倍大。

步骤 4

把果干切碎粒。

步骤 5

把果干放入发好的面团里面，揉均匀。

步骤 6

分割12等份。滚圆，饧20分钟。

步骤 7

取一份由中间至上下两边擀开成椭圆形。

步骤 8

由上往下卷起。搓成长条。

步骤 9

三根一组。

步骤 10

编成一根辫子。

步骤 11

排入烤盘，放温暖处进行发酵。

步骤 12

发至两倍以上大，刷蛋液。

步骤 13

烤箱预热180度，上下火，中层，18-20分钟。

果干辫子面包——有料的面包最好吃了的小贴士

果干不用拘泥于这两种，家里面有什么都可以放的哦，只要家人喜欢就可以。

菜谱创建时间：2014-02-08 19:34:58