韭菜盒子

作者： 某妈

相比起别的面食，韭菜盒子更简单易行，就算没有什么烹饪基础也能成功。

用料

• 韭菜 一小把
• 鸡蛋 2个
• 虾皮 少许
• 中筋面粉 300克
• 盐、鸡精、生抽、香油 少许

韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

面粉用80度的热水和好，用湿布盖着醒20分钟。

步骤 2

韭菜洗净切成碎末，切记不能放盐。

步骤 3

鸡蛋放盐，打成蛋液后下油锅，划散后与虾皮同炒，尽量碎一点。

步骤 4

炒蛋晾凉后与韭菜拌在一起，放少许盐、鸡精和生抽调味，最后加少许香油。

步骤 5

面团醒好后擀成面皮，放上调好的馅料。

步骤 6

面皮先对折压实边缘，再顺边折出花纹。

步骤 7

平底锅中放少许油，小火慢慢将韭菜盒子炕熟。

步骤 8

待两面都焦黄后即可装盘，香喷喷的韭菜盒子就可以上桌啦。

韭菜盒子的小贴士

1、韭菜不能先放盐，不然杀出水分就难包了； 2、面皮可以擀得略厚，太薄容易漏馅； 3、烙的时候用最小的火，不然外皮焦黑里面还是半生。

菜谱创建时间：2014-02-27 21:18:36