开春小甜点——枣泥酥皮儿

作者： 一心麻麻的手作坊

今天又是酥皮儿，木有办法，爸爸爱吃就做呗。关键每次做酥皮儿爸爸总要提新要求，上次提的要求是枣泥要再甜一些，于是这次便放了点儿桂花酱，味道真是不错！很提味儿！ 超详细版酥皮儿的制作方法参考这里http://www.xiachufang.com/recipe/100362395/ 枣泥馅儿的做法http://www.xiachufang.com/recipe/100550485/

用料

• #油皮儿
• 小麦粉 220克
• 植物油 60克
• 80°热水 130克
• #油酥 75克
• 小麦粉 150克
• 植物油 75克
• #馅料
• 大枣 适量
• 植物油 适量
• 糖桂花 适量

开春小甜点——枣泥酥皮儿的做法步骤

步骤 1

将油皮儿的材料混合和成油皮儿，饧30分钟备用。将油皮儿14克一份，分成28份。

步骤 2

将油酥的材料混合和成油酥，备用。8克一份，分成28份。

步骤 3

这是分好的油皮儿

步骤 4

取一份油皮儿，擀圆，包住一份油酥。

步骤 5

像包包子一样

步骤 6

收口朝下按扁。

步骤 7

擀成长条。

步骤 8

然后从下往上卷起

步骤 9

拿起来按住两头，捏扁

步骤 10

再次擀成圆片

步骤 11

包入枣泥馅儿

步骤 12

收口朝下，整理一下。

步骤 13

将所有包好的点心抹上蛋液，撒上芝麻。预热烤箱200度中层烤20分钟。

步骤 14

枣泥馅儿制作方法： 大枣提前至少4个小时泡好后去核，把所有的枣肉放入料理机倒入植物和糖桂花油打成泥，根据情况打到粘稠即可。

开春小甜点——枣泥酥皮儿的小贴士

1、油皮儿一定要和的软和，要不凉了之后会很干。 2、制作枣泥馅儿的时候糖桂花没有也可以不放或者放点儿蜂蜜。 3、因为本人是蛋奶素，还木有完全戒去蛋奶，所以全素的素友们最后可以不用刷蛋液，直接喷水撒芝麻也是一样滴。

菜谱创建时间：2014-03-06 16:12:15