萝卜糕

作者： relief_smile

用料

• 萝卜 700g
• 猪肉 100g
• 水或高汤 250g
• 粘米粉 250g
• 香菇 4～5朵
• 胡萝卜丝 若干
• 虾皮 50g
• 虾仁 50g
• 葱头 5～6个
• 盐，糖，胡椒粉 根据个人口味调试
• 油 2T

萝卜糕的做法步骤

步骤 1

高汤可以是把泡香菇的水➕泡虾仁干的水➕肉汤， 虾仁干泡水去壳切小块， 香菇切丝 萝卜搓成萝丝，胡萝卜也一样 三层肉切条 葱头切丝

步骤 2

接下来是葱头过油爆香，起锅先放置盘中备用

步骤 3

接着下油爆香三层肉之后 按虾仁虾皮香菇胡萝卜的顺序下锅炒一下之后加入萝卜丝继续翻炒， 加入先前爆香的葱头 加入糖，盐，胡椒粉进行调味

步骤 4

将高汤➕黏米粉先单独搅拌均匀

步骤 5

将锅里的菜倒入黏米浆搅拌均匀 将屉布放在蒸碗内， 将拌好的糊装入碗内， 高压锅内加水当蒸架， 把装好糊的碗放置架子上，

步骤 6

先以中火烧开之后调至小火压30分钟即可

步骤 7

放凉切片煎一下更美味哦

萝卜糕的小贴士

萝卜可以在搓丝之后加入少许盐，可以将萝卜内在的水分更好滴挤出

菜谱创建时间：2014-03-14 09:22:44