辣豉油焖笋

作者： 鸡人君

我尝试的一款口重版油焖笋。

用料

• 鲜笋
• 川味腊肠
• 姜
• 朝天椒
• 豆豉（我用的阳江豆豉）

辣豉油焖笋的做法步骤

步骤 1

鲜笋去壳去老头，滚刀切，冷水入锅，水开后煮一煮捞起冲一冲凉水。切几片川味腊肠，姜切丝，豆豉切碎，朝天椒切小段。

步骤 2

炒锅下油，放入姜丝、豆豉、朝天椒、腊肠片爆香一下，倒入鲜笋炒。放生抽、小半碗水，盐，糖，一点点黄酒/料酒，水开后小火焖几分钟，揭盖大火稍微收汁即完成！最后上盘撒些葱花。

菜谱创建时间：2014-03-17 19:17:27