你能分清虹鳟和三文鱼吗

作者： 西兰花国的厨娘Cami

在法国买到的虹鳟(truite)和三文鱼(saumon)是很像的，不管是外表还是味道。上图是虹鳟，下图是三文鱼，虹鳟相对三文鱼便宜很多，生吃的话味道不如三文鱼，再去日料餐厅吃寿司的时候，你有没有想过“三文鱼”的味道过淡可能因为本身就不是真正的三文鱼呢？ 三文鱼肉厚，脂肪多，油光锃亮的。多产自挪威，价格也更贵。虹鳟鱼和三文鱼同是鲑鱼科，但是不如三文鱼肥妹鲜嫩，却被很多餐厅用来冒充三文鱼用。

用料

• 三文鱼
• 虹鳟

你能分清虹鳟和三文鱼吗的做法步骤

步骤 1

这是真正的三文鱼

步骤 2

这真的只是虹鳟而已

你能分清虹鳟和三文鱼吗的小贴士

有的同学说虹鳟和三文鱼的鱼皮不同，没错，但是如果某些餐厅准备好生鱼片或者寿司的时候，就看不到鱼皮了哦

菜谱创建时间：2014-03-25 17:22:00