备料，猪肉花肉，葱末，老抽，味极鲜，白糖。
花肉抄水去血水，老抽上色腌制。
葱花，味极鲜，白糖炒化，可加少量水，倒入花肉翻炒。
大火至收汤后改小火，我用的是安利的锅，不易粘糊。
大约半小时，不能掌握肉的烂度，可用筷子试下。出锅放入葱末，去腻。盐味精都省略不放。
火候根据自己的锅掌握，隔时查看。
