彩色果酱

作者： 姐姐妹妹食堂

做了草莓酱、菠萝酱、桑椹酱果然赞过商场的

用料

• 草莓、菠萝、桑椹 各250g
• 冰糖 150〜180g
• 柠檬汁 少许

彩色果酱的做法步骤

步骤 1

各种水果洗净，淡盐水泡10分钟左右，冲干净，沥干，我这里的水果不止250g，分了一部分出来吃新鲜的^_^

步骤 2

每种水果选一半打汁，另一半切粒，千万不要加水，250g水果配50〜60g冰糖（可根据自己的喜好做调整）将打好的果汁、切好的颗粒和冰糖稍微和一下放在一个容器里，静置30〜60分钟，等待出果胶

步骤 3

步骤2放入敞口锅大火煮开，转小火，煮的过程中一定要搅拌以免粘锅，煮到拿起搅拌的勺子没有果汁掉下来，就ok了，在起锅前加入适量的柠檬汁，不要太多，会酸，我做的时候只在草莓和桑椹里加了柠檬汁，菠萝因为本身有酸味就没有加，大家可根据自己的喜好调节，趁热装入提前消毒的密封罐里，放凉后入冰箱

步骤 4

涂面包加炼乳

步骤 5

嘻嘻，发两张成品图

步骤 6

锅里剩了一点草莓酱装不下了，放在杯子里兑水喝也好好味

彩色果酱的小贴士

①密封罐一定要无油无水，消毒可放入干净的锅里煮开片刻，捞出沥干 ②另外由于自制无法做到完全无菌，并且没有防腐剂建议大家做好后尽快食用 ③舀果酱也要保持勺子干净哦

菜谱创建时间：2014-04-10 14:52:14