生煎

作者： 美奈cc

小包几

用料

• 皮冻
• 面粉 酵母粉 6:1
• 肉馅
• 葱
• 姜
• 十三香
• 盐
• 酱油
• 糖

生煎的做法步骤

步骤 1

揉好的面盖上纱布放一旁发1小时（具体的揉面我就不写啦） 剁碎的肉馅加入葱 姜 盐 十三香 酱油 糖拌匀 然后把切碎的皮冻混入拌匀（皮冻就是咬开生煎包流出的汁水）

步骤 2

发好的面用手指拨开会成网状 把发好的面揉成团醒20分钟 醒透

步骤 3

醒好的面揉成长条切小段擀成面皮 包入肉馅捏成圆包子

步骤 4

煎锅入油 包子沾水后黏上芝麻 略有间隙的码进锅里（发面会膨胀） 放好后 倒入小碗清水（约没过包子1/3处的水量） 盖上锅盖 中小火焖至水干 （若是开始水量加少了也不用担心 可在水干后再次加入适量的水 不要一次水加的太多 底部不好上色

步骤 5

煎好的包子打开锅盖撒上一把葱末 就可以吃了~（焖的时候切记不要频繁的掀开锅盖 会放掉蒸汽影响包子的成长）

菜谱创建时间：2014-04-22 17:03:57