董太的私房菜--藕片鸡汤

作者： 董太

用料

• 鸡 1只
• 藕 1节
• 红枣 4个左右
• 生姜 5-6片
• 葱 2根
• 料酒 1大勺
• 盐 2勺
• 花椒 10颗左右
• 香菜 2根

董太的私房菜--藕片鸡汤的做法步骤

步骤 1

将香菜、葱摘好后，泡水洗净，切好备用。 生姜去皮，切片。 藕去皮，然后洗净，切厚一点的片。

步骤 2

将一整只鸡洗净，切两半，然后放入汤锅中，加入开水，煮开，撇去泡沫，然后加入生姜、葱段、花椒、红枣，大火煮20分钟左右，将鸡胸肉拿出来，放入小锅中，往小锅中倒入部分鸡汤，淹没鸡胸肉，以备做凉拌鸡丝。

步骤 3

剩下的继续小火熬制，加入藕片、盐，熬制30分钟左右即可。

步骤 4

喝的时候加入香菜末。

菜谱创建时间：2014-04-27 19:56:25