香菇竹荪鸡块

作者： 下厨房用户_gd65

用料

• 鸡腿肉 500克
• 新鲜香菇 100克左右
• 竹荪 3-4条

香菇竹荪鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡洗净，改刀成5 厘米见方的块；竹荪择去老残部分，用水发15-20分钟后，切成5 厘米长短；香菇用清水浸泡洗净后，切块待用。

步骤 2

鸡块用料酒、生抽、五香粉、胡椒粉、生姜、蒜、些许糖、腌40分钟左右，加入些许蛋清，鸡肉将更加幼滑可口

步骤 3

下姜、葱锅内爆香，倒入腌好的鸡块，翻炒数下，倒入一点水盖上锅盖，小火焖一会儿。

步骤 4

下香菇，烧沸去掉浮沫，用小火漫烧至鸡肉泛软时，下竹荪、香油，稍勾个芡后收汁起锅

香菇竹荪鸡块的小贴士

1、鸡肉腌久一点会比较入味儿 2、爱吃菌类的不妨多放点香菇和竹荪 3、竹荪入味儿很重，装盘时宜放在上部，勿浸入过多汁水

菜谱创建时间：2011-07-30 23:44:52