提拉米苏

作者： 阿栗de指尖儿时光

提拉米苏 记得当年在52blog放提拉米苏做法,被当时很多国内网站抄袭走N次 不少不认识的人留言观看问做法, 那个美食BLOG在52blog关闭前大约有50W的访问量. 那一年是2004年. 当年的方子就没写出来,但是做法记得,搜索后如下. 成品图是我做的.

用料

• 马斯卡彭芝士 250g
• 蛋黄 1个
• 细砂糖 60g
• 淡奶油 120ml
• 速溶咖啡
• 朗姆酒
• 手指饼干
• 可可粉

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

蛋黄加入细砂糖隔水加热至浓稠发白。 淡奶油用电动打蛋器打至7分钟左右。

步骤 2

马斯卡彭打至松发后与蛋黄液和淡奶油充分搅拌均匀，混合成芝士糊。

步骤 3

速溶咖啡用少许水溶化后加入朗姆酒。取出一跟手指饼干快速跑过后放入杯底。

步骤 4

杯中倒入芝士糊，再次放入泡好咖啡酒的饼干，重复3次。

步骤 5

倒好芝士糊的提拉米苏放入冷冻柜冷藏1小时以上，取出后便面筛上可可粉、糖粉装饰即可

菜谱创建时间：2014-06-04 20:18:06