鲫鱼豆腐汤

作者： 一木甜家SoSweet

清甜又浓郁 怎么说咧，不放盐都好喝～ 都是原味

用料

• 鲫鱼 一条
• 嫩豆腐 一块
• 姜 三五片吧 我喜欢姜，去腥又好味
• 葱 一撮

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

鲫鱼洗干净，背上划几刀

步骤 2

油锅烧热，爆姜片，下鱼，略煎，翻面，再煎一会儿，表面鱼肉有紧绷感就ok，倒入开水，浸过大半鱼就可以，盖上，大火烧。一定要大火烧。15分钟左右即可，看看鱼汤变白，鱼肉筷子能捅透就ok

步骤 3

豆腐切小块，下。烧开一会儿就好，撒上葱段，下点盐，装盘，开吃。

鲫鱼豆腐汤的小贴士

鱼汤熬白的秘诀不在于放冷水还是放热水，主要还是要大火烧啊！大火就好，大火。

菜谱创建时间：2014-06-26 21:56:54