水果冰激凌

作者： 三秒私房

没有冰渣，不用搅拌，只需要一支温度计！

用料

• 蛋黄 2个
• 白糖 50克
• 水 25克
• 淡奶油 240克

水果冰激凌的做法步骤

步骤 1

2个蛋黄加25克水加50克糖隔水加热，边搅拌边加热至82度

步骤 2

打蛋器打至蛋液颜色变浅，变浓稠

步骤 3

240克淡奶油打至九分发

步骤 4

分三次加入蛋液

步骤 5

切拌均匀

步骤 6

倒入保鲜盒，放入切块的芒果

步骤 7

搅拌均匀，放冰箱冷冻

步骤 8

冷冻后就可以吃啦

水果冰激凌的小贴士

蛋黄加热到82度就关火，是为了给蛋黄消毒，千万别再加热过度了

菜谱创建时间：2014-07-01 16:02:07