茶碗蒸

作者： 熊儿二公主

算是自己喜欢的料理

用料

• 柴鱼片 50g
• 鸡蛋 1只
• 鸣门卷 5片
• 裙带菜 2g
• 香菇 两朵
• 日本酱油 10滴

茶碗蒸的做法步骤

步骤 1

水滚后放柴鱼片熬汁，关小火去白沫，再次烧滚后关火，静放过滤网滤出汤汁

步骤 2

柴鱼汤放至有点略微温温的的时候和鸡蛋搅拌，底部放上泡发的裙边菜，鸣门卷，香菇。鸡蛋和汤汁比例1：5

步骤 3

蒸锅烧滚后放上，大火转中小火7分钟，拿出在上面放上鸣门卷片和香菇，继续蒸两分钟，出锅

茶碗蒸的小贴士

可以加点酒去腥味

菜谱创建时间：2014-07-07 11:45:00