腊肉香肠炒莴笋

作者： titi_2004

用料

• 腊肉 150g
• 香肠 1根
• 莴笋 2根
• 红椒 1个
• 葱、蒜 适量

腊肉香肠炒莴笋的做法步骤

步骤 1

腊肉、香肠洗净上火蒸20分钟，蒸好后切片。 莴笋切片。 红椒切丝。 葱白，蒜瓣儿备好 。

步骤 2

锅热倒油，入葱白和蒜瓣儿，小火爆香，入腊肉和香肠，继续小火翻炒，将腊肉和香肠里的油煸炒出来，加入一勺豆豉，继续翻炒。

步骤 3

倒入莴笋和红椒，大火翻炒，起锅前加盐、糖、生抽；翻炒，撒点葱末。

步骤 4

起锅，装盘。

腊肉香肠炒莴笋的小贴士

豆豉很重要，提味。撸主家不吃味精，基本靠糖和生抽提鲜。好的酱油很重要，纯酿造的比较好，撸主家一般用万字酱油和台湾金兰酱油。 香肠和腊肉来自大淘宝，撸主喜欢川味的，有外婆的味道。

菜谱创建时间：2014-07-08 22:58:27