黑芝麻酸奶戚风小蛋糕（无油版）

作者： 禾小疯

这是一款热量超低的蛋糕，加了黑芝麻粉，味道也是相当不错的。

用料

• 鸡蛋 3个（个头超小的，如果是中等大小的两个就好啦）
• 低粉 25 g
• 黑芝麻粉 10 g
• 细砂糖 25 g
• 原味酸奶 50 g
• 香草精 几滴
• 柠檬汁 几滴

黑芝麻酸奶戚风小蛋糕（无油版）的做法步骤

步骤 1

准备好材料，蛋清蛋黄分离，注意打蛋清的盆必须无水无油无蛋黄。

步骤 2

将蛋黄加入酸奶中，用打蛋器搅匀，加入几滴香草精去腥。

步骤 3

将面粉过筛加入蛋黄糊中，注意不要有小颗粒。

步骤 4

打发蛋清，用电动打蛋器打至鱼眼泡时加入几滴柠檬汁和1/3细砂糖，继续打发，分次加入砂糖，直至干性发泡。此时可以预热烤箱，160℃

步骤 5

将打发的蛋清分次拌入蛋黄糊中，上下左右拌匀，动作要迅速。

步骤 6

把面糊倒入模具内。我这个刚好用马芬六连模做六个。160℃烤15~20分钟。

黑芝麻酸奶戚风小蛋糕（无油版）的小贴士

酸奶我用的自制的无糖低脂酸奶，所以热量真的是很低噢，吃起来没负担，一下子就干点两个了。

菜谱创建时间：2014-07-10 11:43:49