芝士条

作者： Stephanie-CHEN

用料

• 底筋面粉 25g
• 饼干碎 一小包
• cream cheese 380g
• 鸡蛋 一个65g
• 蛋黄 一个25g
• 牛奶 370
• 糖 125g
• 柠檬汁 10g
• 乐琼脂超 10g

芝士条的做法步骤

步骤 1

牛奶和乐琼脂超混合不断搅拌加热到75°〜80°后离火

步骤 2

糖，底筋面粉、鸡蛋、蛋黄搅拌均匀后，分几次加入到步骤一中继续搅拌加热到80°左右

步骤 3

将柠檬汁加入到隔水加热软化的cream cheese里

步骤 4

步骤三加入到步骤2中。不断搅拌，过筛。

步骤 5

饼干捣碎后，铺在容器里，将液体倒入饼干上面。放冰箱凝固。吃时拿出来切就ok了。

芝士条的小贴士

份量为2个便当盒。 由于我比较讨厌脱模，所以在容器里铺了保鲜膜后，再撒上奥利奥饼干粉末，最后再倒入液体。

菜谱创建时间：2014-07-20 00:40:45