炸鱼腩

作者： 可美

香、酥、嫩，下酒、零嘴好伴侣～

用料

• 鱼腩
• 玉米淀粉
• 孜然
• 胡椒粉
• 以下腌制料：生抽
• 姜片
• 黄酒
• 白糖
• 鸡精
• 蛋清一个：裹鱼肉

炸鱼腩的做法步骤

步骤 1

把鱼剁成块，用盐生抽、黄酒，姜片、白糖喜欢辣味的可加辣椒粉或辣椒碎腌制，我是头天晚上腌的，腌制时间可长可短，但最少应该要一两个小时的，不然不入味。

步骤 2

把腌制好的鱼块用筷子夹出来，沥干水分，鱼块放蛋清里打个滚，再放玉米淀粉里滚一下，均匀的包裹一层淀粉，放油锅里中火炸至金黄

步骤 3

把炸好的鱼干撒上孜然、胡椒粉、或者椒盐都可以，只要你喜欢，然后装盘开吃！Y(^_^)Y

菜谱创建时间：2014-07-26 13:11:38