苦瓜炒蛋

作者： 十月青橙

苦瓜是夏季用来清暑去热的蔬菜；主入肝、肾、脾、胃诸经。李时珍说苦瓜具有"除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳"之功效。亲们：炎炎夏日，不妨吃点苦～～

用料

• 苦瓜 一条
• 鸡蛋 两只
• 红椒 一只

苦瓜炒蛋的做法步骤

步骤 1

苦瓜去籽切片

步骤 2

烧开水，苦瓜片焯水。（要保持苦瓜绿色就把焯水后的苦瓜片用凉水冲过一下）

步骤 3

先炒鸡蛋，盛起，再炒红椒，苦瓜，最后加入鸡蛋，翻炒，加盐，味精，稍许水，开后装盘。

苦瓜炒蛋的小贴士

苦瓜过水时间不能长，会变黄

菜谱创建时间：2014-07-31 11:21:24