蒜泥白肉

作者： May一米阳光

今天第一次做，特好吃，白肉一点儿都不油腻。沾上特制的酱汁，哇，有妈妈的味道^_^。

用料

• 五花肉 250g
• 花椒少许
• 八角1个
• 姜、葱、蒜
• 酱油 少许

蒜泥白肉的做法步骤

步骤 1

五花肉飞水一下去血水，用凉水煮开。

步骤 2

水开后放入姜片、葱段，花椒、八角、少许盐和料酒，煮至肉熟透即可。

步骤 3

把肉捞起，放凉。切薄片摆盘。盘中摆放些黄瓜丝，蒜泥加少许盐和糖、酱油、黑醋，花椒油、凉拌辣椒油拌匀。不吃辣可以把辣椒油换成香油。

步骤 4

将调好的蒜泥酱淋于白肉上即可，再加点香菜点缀一下。

蒜泥白肉的小贴士

把肉捞起，放凉。切薄片摆盘。蒜泥加少许盐和糖、黑醋，酱油，花椒油，凉拌辣椒油拌匀均，再匀地洒在白肉上。

菜谱创建时间：2014-07-31 12:28:04