白菜木耳水饺

作者： 厅厅厅堂

姥姥包的饺子从小吃到大，再吃别人包的都不习惯，哈哈，馅料调的很清淡，食材原汁原味，姥姥年纪大了，家里都直接买饺子皮，不让她再揉面啦～今天我也学了一手！主要是调馅！

用料

• 花生油 适量
• 白菜
• 木耳
• 猪肉馅 多瘦肉，少肥肉
• 盐
• 味极鲜酱油
• 饺子皮 可以自己擀，也可以买现成的

白菜木耳水饺的做法步骤

步骤 1

白菜剁碎，发好的木耳切成小沫，把肉也剁成肉馅，不用太碎，吃起来口感比较好。

步骤 2

重点：用手把白菜的水分挤出来，这样吃起来白菜才不会感觉太生，而且煮过后白菜的味道才能完全体现出来。

步骤 3

加入适量的盐，一点点的味极鲜，不要加太多，加入适量花生油，搅拌均匀所有材料。

步骤 4

可以包啦，然后热腾腾的吃起来。

白菜木耳水饺的小贴士

在杭州吃过周素珍潮汕馄饨，直接被大鲜肉馅折服，看到她的理念是不加酱油，保持肉味的完美体现，觉得很有道理，但是在家里调馅不加其他的调料，容易有肉腥味，所以选择加一点点的酱油除腥味，但要注意千万不要多加，掩盖肉本来的味道。

菜谱创建时间：2014-08-23 20:03:01