冰镇捞汁章鱼

作者： 琼肴

冰凉爽脆的小章鱼蘸上骆师傅特制的捞汁，酸辣开胃，更有芥末激发出章鱼的鲜甜，餐前必点的清凉小吃哦。

用料

• 章鱼 600克
• 蒜泥 50克
• 芥末 3克
• 酱油 15克
• 香油 25克
• 捞汁 15克
• 陈醋 25克
• 红油 25克
• 糖 10克

冰镇捞汁章鱼的做法步骤

步骤 1

章鱼洗净，煮至八成熟

步骤 2

用冰水浸泡章鱼20分钟左右，使其凉透

步骤 3

把章鱼切好摆上冰船

步骤 4

浇上自制的酱汁即可。

冰镇捞汁章鱼的小贴士

酱汁的做法：将芥末、酱油、红油、陈醋、蒜泥、红椒碎、香油、捞汁、糖加在一起拌匀。

菜谱创建时间：2014-08-29 18:00:14