月子菜——当归凤爪

作者： 阿修罗老巫婆

凤爪富含胶原蛋白，吃起来剔骨吸汁颇有乐趣，当归补血，产后妈咪适当滋补再好不过，可是药味太浓，通过烹饪，与其他食材相互揉和，去掉一份中药的清苦，去掉一份食材的荤腥，留下清爽的味道。

用料

• 胡麻油 少许
• 凤爪 十来只
• 当归 3片
• 黄芪 2片
• 米酒 一碗
• 水 少许
• 老姜 3、5片
• 葱 适量

月子菜——当归凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪去皮剪指甲洗干净。

步骤 2

碗底铺葱姜当归黄芪。

步骤 3

放入鸡爪，撒少许盐，米酒和少许胡麻油淋入。

步骤 4

蒸40分钟。

步骤 5

凤爪酥烂，滋味清香。

月子菜——当归凤爪的小贴士

也可以用炖，炖则需加更多水。

菜谱创建时间：2014-08-30 09:27:46