万氏红烧肉

作者： 上天堂下厨房

红烧肉，你是一朵花，一朵不会凋谢的花，常开在餐桌上。看着渐渐长胖的自己，我有些恨你了。可是，怎么却也恨不起来啊！

用料

• 五花肉
• 姜，蒜头，葱头
• 八角
• 老抽
• 白糖
• 冰糖
• 盐，酱油，料酒，油
• 香菜少许

万氏红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切成长方形或者正方形，自己喜好就是

步骤 2

起油锅，油热后将五花肉倒入，肉色变白即起锅，留底油

步骤 3

炒糖，变色后倒入五花肉，上色，

步骤 4

上色后的五花肉里倒入料酒，老抽，翻炒，加入八角，酱油，盐，冰糖，姜，蒜头，葱头

步骤 5

加入水，没过肉，先大火烧开改中火，再改小火

步骤 6

焖至你所需要的程度，关火，摆盘，将汁倒入，放上少许香菜摆盘

万氏红烧肉的小贴士

五花肉必须过油，要用冰糖。火候一定要把握好。

菜谱创建时间：2011-09-01 01:06:39