毛豆梭子蟹

作者： Sshi430

小时候最爱用蟹糊拌饭，一口一口停不下来。 长大了自己学着做~基本原理不变，可根据自己喜好加年糕or毛豆。 PS:这是老上海做法~

用料

• 梭子蟹 2个
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 葱姜 适量
• 毛豆 适量

毛豆梭子蟹的做法步骤

步骤 1

蟹买来洗净去鳃，列干。 随后一切二或者切四

步骤 2

横切面蘸上面粉，以防下油锅时蟹黄散开。

步骤 3

油锅里稍微箭一会儿（不用翻炒），随后加水及料酒焖煮下

步骤 4

随后加入酱油，入味着色

步骤 5

放入葱姜，去腥。

步骤 6

剩下来的面粉，加水调成糊状，一起入锅烹煮。

步骤 7

不一会儿~刚才还水水的汤汁就会变成粘稠的糊状了。 装碗，大功告成！

菜谱创建时间：2014-09-09 14:32:50