毛豆烧牛尾骨

作者： 海水-6

用料

• 牛尾骨 一根
• 毛豆 200克
• 姜 5片
• 蒜 4瓣
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 草果 1个
• 花椒 10粒
• 红米椒 3个
• 老抽 1茶匙
• 生抽 1茶匙
• 蚝油 1茶匙

毛豆烧牛尾骨的做法步骤

步骤 1

牛尾骨焯水，锅里加冷水、姜片、牛尾骨，水开后煮10分钟，捞出用热水洗净牛尾骨上的血沫，滤干。

步骤 2

锅里倒茶油，加入蒜、八角、桂皮、草果、花椒爆香、牛尾骨略煎至两面焦黄，倒入高压锅，冒气后压制15分钟。

步骤 3

把压制过的牛尾骨倒回烧锅，加入毛豆、小米椒、老抽、生抽，倒入热水没过食材，大火烧开后转小火烧30分钟，加入蚝油，收汁，OK。

毛豆烧牛尾骨的小贴士

清洗焯水后牛尾骨和炖烧时都要用热水！

菜谱创建时间：2014-09-26 23:01:28