小炒肉沫橄榄菜

作者： 花曳

橄榄菜炒肉沫配豇豆是绝配，加了三朵鲜香菇，不能吃辣的小盆友福音，绝对万金油，无论配酒配饭，一级棒，而且超级快手。

用料

• 橄榄菜 两盒
• 肉沫 三两
• 豇豆 一小把
• 鲜香菇 三朵
• 葱蒜沫 适量
• 白糖 少量
• 生抽 适量

小炒肉沫橄榄菜的做法步骤

步骤 1

这种简易盒装橄榄菜两盒，挑选的时候对着光侧过来看，要油汪汪的哦。 把橄榄菜里面的油倒进锅里，其实量是足够的，如果担心，可以适量再少加点。 下葱蒜沫爆香，下肉沫，加少量糖起鲜。翻炒至出油变色。

步骤 2

倒入豇豆碎和香菇丁翻炒，中火，一分钟后加入橄榄菜，继续翻炒。

步骤 3

这个时候就能看到很多的油了，橄榄菜的油，肉沫的油…… 加少量生抽，尝尝咸淡，口重的可以加少量盐，鸡精。 蓝后……盛出装盘，OK了~

小炒肉沫橄榄菜的小贴士

1.香菇要用新鲜的，干的那种味道太大，会干扰菜的本味，不喜欢香菇的也可以省略不放。 2.肉沫要七分瘦三分肥刚刚好，别弄全瘦，不好吃。 3.喜欢辣的可以加点干红椒，不建议放新鲜辣椒。

菜谱创建时间：2014-10-10 17:19:07