戚风蛋糕

作者： /ty恋爱~鱼

极致的细腻

用料

• 鸡蛋 5只
• 低筋面粉 85克
• 色拉油（无味菜油） 40克
• 鲜牛奶 40克
• 细砂糖（蛋白） 60克
• 细砂糖（蛋黄） 30克

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

打发蛋白

步骤 2

在打散的蛋黄内加白糖、色拉油及牛奶

步骤 3

在蛋黄混和物内加入过筛的面粉，盛三分之一打好的蛋白到蛋黄糊中，翻拌在加入剩余的蛋白中。

步骤 4

倒入模具，震出气泡。入预热好的烤箱中下层，上下火170度45分钟。

步骤 5

倒扣冷确。

步骤 6

用脱模刀脱模。

步骤 7

成功！

戚风蛋糕的小贴士

打发蛋白要打到干性发泡。搅拌手法要从下至上翻拌。要用无味的植物油。

菜谱创建时间：2014-10-21 00:11:57