罗宋垂鱼丝火锅面

作者： 白川四两

现场有没有江西的朋友！！江西的朋友在不在！！看到垂鱼丝三个字亲不亲切！！！我要把家乡特产发扬光大！！！ 好了说正经的，垂鱼丝是我家乡特别有名的特产，没吃过垂鱼丝都不好意思说自己是江西人。暑假回外婆家小住，我外婆让我běng了好几大包垂鱼丝回来吃，每次都是一边吃一边想外婆，外面再多山珍海味都比不上家乡的味道。 然后我要解释一下，这已经不是垂鱼丝的正经吃法了，正经吃法都在包装袋后面写着，但是，人森就是要有创新好吗！！！把罗宋汤也借鉴过来加以结合调整，一碗下去好吃到掉眉毛！！！外婆你开心吗你外孙女我太机智了！！！

用料

• 【主料】
• 番茄 2-3个
• 垂鱼丝 适量
• 洋葱 半颗到一颗
• 土豆 适量
• 胡萝卜 适量
• 油
• 【辅料】可自由搭配
• 蟹柳 适量
• 鱼丸 适量
• 鱼蛋 适量
• 牛肉丸 适量
• 包心鱼丸 适量
• 海胆包 适量
• 甜玉米粒 适量
• 【调味料】
• 盐
• 鸡精
• 糖
• 黑胡椒粉
• 番茄沙司

罗宋垂鱼丝火锅面的做法步骤

步骤 1

番茄土豆胡萝卜洋葱洗净切小块，垂鱼丝放在温水里泡着。

步骤 2

锅热油，放洋葱煸炒至闻到有甜味，再下胡萝卜进去炒炒炒，炒到有点变色了，再下土豆进去炒。 我好喜欢吃洋葱的，所以炒了一整颗。

步骤 3

炒到差不多了再下番茄丁进去炒，如果锅里此时已经没什么油了，就加点油，有点油炒番茄才出汁比较好。 炒至番茄出红汁，再加些番茄沙司增味调颜色。加水加至没过食材。大火煮开后转中火炖煮，差不多20分钟到半小时吧。

步骤 4

然后就可以下你喜欢的食材啦，鱼蛋啦肉丸啦海带啦香菇啦圆白菜啦，吃火锅喜欢涮什么就可以放什么。 然后在加点水，重新让水刚好没过食材。

步骤 5

等下的鱼蛋开始变大了，再下垂鱼丝进去。 【TIP：没有垂鱼丝的话，试试放鱼面。】

步骤 6

水不够了就加水，一直炖。炖到土豆软绵+垂鱼丝Q弹+肉丸熟了的时候，放盐，味精，黑胡椒粉，糖调味。 喜欢汤浓稠的话，淀粉加水搅匀，加进去勾芡。

菜谱创建时间：2014-10-23 13:29:13