焦糖太妃芝士蛋糕

作者： 芝加哥在摇滚

被朋友带到一家私房甜品店吃了这个蛋糕，当时没觉得好吃，现在也完全想不起来那个味道，只是名字好听，刚好前几天自己熬了太妃酱，所以立马做了个。太妃酱一定要多多的放！超好吃啊！heavy cheese cake让我欲仙欲死欲罢不能啊！！ 可惜的是！我全程忘了拍照！ 做好了也只是拍了正在吃的残余照片！ 因为太好吃了，希望大家能吃到！ 此方量是6寸的，但是我用的8寸的模具，切出来矮矮的一块比较漂亮。

用料

• 黄油 50g
• 奥利奥饼干 1袋
• 奶油奶酪 250g
• 砂糖 20g
• 盐 1g
• 玉米淀粉 15g
• 鸡蛋 2个
• 焦糖太妃酱 三大勺

焦糖太妃芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奥利奥饼干夹馅儿和饼干分离（我用的巧克力味的），刚好一袋用完。饼干碾碎碎碎碎成渣和融化的黄油拌匀，倒入8寸圆模，压实！放冰箱冷藏stand by.奥利奥夹馅儿别扔，有用！

步骤 2

奶油奶酪和砂糖隔水软化，用电动打蛋器打到顺滑。然后加入盐、依次加入鸡蛋搅打均匀。再加入焦糖太妃酱和奥利奥夹馅儿搅打均匀。

步骤 3

玉米淀粉筛入奶酪糊中，拌匀。然后用滤网过滤倒垫了奥利奥饼干底的模具中。

步骤 4

烤箱预热160度，水浴烤40分钟。OK啦～

焦糖太妃芝士蛋糕的小贴士

1、太妃酱先熬好，参照下厨房兔高兴同学创建的“【焦糖奶油太妃酱】PH大师配方”这个方子。非常好吃，简单易做。 2、其实只要太妃酱熬好了整个蛋糕就非常好吃了！！做法就是水浴烤重芝士蛋糕的做法。 3、奥利奥夹馅儿众所周知的甜死人不偿命（轻甜的除外哈），所以可以按自己口味适量放糖，我好像连20g都还没有放到。因为懒得称了，所以随手撒了两勺白糖。味道就很适中。

菜谱创建时间：2014-10-25 18:58:03