阿基師教你做「鮮蝦粉絲煲」

作者： 西红柿蘸白糖

2014.11.17

用料

• #食材
• 大草蝦(剪鬚去腸泥)8隻
• 紅甜椒5克
• 黃甜椒5克
• 蔥1支
• 薑1塊
• 粉絲(泡軟瀝乾)2把
• 高湯200c.c.
• #调味料
• 米酒2大匙
• 蠔油1茶匙
• 醬油

阿基師教你做「鮮蝦粉絲煲」的做法步骤

步骤 1

1.紅、黃甜椒切絲、草蝦開肚、薑切絲、蔥切花、粉絲切段備用。

步骤 2

2.起190度油鍋，放入大草蝦炸20秒至金黃香酥後綠出備用。

步骤 3

3.起鍋熱1大匙油，放入蠔油1大匙、紅黃甜椒、高湯、醬油1大匙、粉絲煨煮入味。

步骤 4

4.同上鍋，放入草蝦入鍋炒勻，煮出鮮味後取出草蝦備用。

步骤 5

5.同做法4鍋，加入蔥花、薑絲翻炒均勻。

步骤 6

6.預熱砂鍋，倒入上鍋湯料，排入草蝦後，蓋上鍋蓋熗米酒即完成。

菜谱创建时间：2014-11-22 17:08:29