小悦家—番茄鱼块（酸甜口味）

作者： 清龄-悦

小悦家（天津卫）番茄鱼片

用料

• 鲫鱼
• 葱，姜，蒜，料酒，胡椒粉，黄油
• 干淀粉
• 番茄酱
• 面包渣
• 鸡蛋清
• 耗油
• 酱油
• 玉米粒
• 冰糖

小悦家—番茄鱼块（酸甜口味）的做法步骤

步骤 1

片下鱼片，姜末，料酒，胡椒粉，盐，鸡蛋清，淀粉，油，腌制半小时

步骤 2

热油里分两次炸。

步骤 3

调好番茄调味汁，熬挂汁感，入鱼块。

小悦家—番茄鱼块（酸甜口味）的小贴士

鱼片一定要复炸，使其水分充分析出，口感焦香酥脆。 汁一定要熬浓稠了再放鱼片，裹上番茄酱汁立马出锅，现做现吃口感好！

菜谱创建时间：2014-11-24 21:52:13