青咖喱

作者： blue洋

重口味小清新之泰式青咖喱。带着东南亚的小清新 透着浓浓的椰香和重叠的味蕾享受，我真的很偏爱青咖喱。自己做的青咖喱酱比超市买的罐装味道更清香，吃的也很放心，我比较不能忍受一打开罐头酱料搞不清楚里面到底掺了什么的一坨不明物体，所以，自己动手做的酱料还是最放心。

用料

• 高良姜（山奈，南姜） 200g
• 小型青辣椒 10个
• 柠檬叶 15-17片
• 芫芜籽 30g
• 孜然粒 30g
• 虾酱 三大茶匙
• 鱼露 三大茶匙
• 棕榈糖 两大茶匙
• 香茅 两根
• 红葱头 两颗
• 蒜头 20g （大约6颗）
• 香菜 60g
• 九层塔 20g
• 橄榄油 六大茶匙

青咖喱的做法步骤

步骤 1

备齐所有材料

步骤 2

红葱切碎 香茅切小段 高良姜切片

步骤 3

青柠只取绿色皮，我用的擦皮器

步骤 4

孜然粒和芫芜籽用小火慢慢炒出香味

步骤 5

所有材料放进料理机（搅拌机）慢慢搅打均匀

步骤 6

做好后放入保鲜盒吃的时候取出适量即可

菜谱创建时间：2014-12-07 17:26:07