红烧羊肉

作者： 爱家的方小太

用料

• 羊肉 500克
• 胡萝卜 2根
• 葱姜、八角、香叶、干辣椒 适量
• 盐 1/4小勺
• 料酒 1大勺
• 生抽 1小勺
• 老抽 1大勺
• 糖 1/4小勺

红烧羊肉的做法步骤

步骤 1

胡萝卜洗净去皮切滚刀块。

步骤 2

锅内适量清水烧开倒入羊肉块焯水后捞出。

步骤 3

另起锅入油烧至7成热，爆香葱姜、大料等。

步骤 4

倒入羊肉块，调入料酒，炒匀。

步骤 5

调入生抽、老抽、糖。

步骤 6

翻炒数下，使羊肉裹上酱色。

步骤 7

倒入没过羊肉的热水。

步骤 8

大火烧开后转小火，焖煮1小时。

步骤 9

倒入胡萝卜块，划散。

步骤 10

根据个人口味调入盐，划散匀，接着焖煮30分钟。

步骤 11

最后大火将汤汁收至喜欢的程度即可。

红烧羊肉的小贴士

1、喜欢辣味重一些的同，可以按个人喜欢多放一些辣椒。 2、羊肉大块焯水更能保持羊肉的营养成分。 3、可以把肥的羊肉提前榨出油来，然后再用来烧羊肉，羊肉的香味更加浓郁可口。

菜谱创建时间：2014-12-10 09:36:15