红酒面包

作者： Jun沙巴上海囡

【红酒杨梅面包】，可作为【红酒类面包】的方法。 2014年12月17日，北京，制作室温5度，时间4小时。 前阵子开洋荤了，去了原麦山丘（面包房），仔细看了卖的各式花色面包，尤其注意了红酒类面包，红酒奶酪、红酒葡萄干、核桃的等等。形状也是好看，马蹄型最有意思。 于是回家也试做这等潮物，特地买来智利的某某山干红葡萄酒，啧了杨梅干，即【红酒杨梅面包】。 没有油糖奶这样料…别说抠门儿哦，因为爱原味。

用料

• 饺子粉 6小杯（约150克）
• 水 1杯
• 干酵母粉 1茶匙
• 红酒 2杯
• 杨梅干 5粒
• 盐 半茶匙

红酒面包的做法步骤

步骤 1

一发75分钟左右，拉伸浸泡3次左右

步骤 2

编啊遍…

步骤 3

一次发后定型

步骤 4

二次发45分钟，40度环境

步骤 5

出炉1分钟

步骤 6

出炉15分钟

步骤 7

成品。 特搞来纸袋保存，冬天丢在北阳台，妥妥的。

步骤 8

孔小，手法要练

菜谱创建时间：2014-12-17 09:32:41