青酱意大利鲜虾芝士饺

作者： 干净大王

冬至做些不一样的饺子来吃

用料

• 面粉 100g
• 水 60g
• 虾子 4个
• 芝士 20g
• 新鲜罗勒叶 20g
• 松子 35g
• 橄榄油 50g
• 帕玛森干酪 20g
• 大蒜 1瓣
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许

青酱意大利鲜虾芝士饺的做法步骤

步骤 1

把面粉和水揉成光滑面团后用擀面杖擀成薄片，用刀切成约长10厘米、宽7cm的小面皮

步骤 2

虾子去壳去虾线，芝士切成小块

步骤 3

把虾仁和芝士放在小面皮的一头，提起另一头面皮盖上，用模具压成饺子状

步骤 4

水烧开，放入饺子煮至饺子浮起，在锅内待用

步骤 5

罗勒叶洗净晾干，松子去壳去皮，准备好橄榄油

步骤 6

把罗勒叶、松子、橄榄油和大蒜放入搅拌机里搅拌一会儿

步骤 7

加入帕玛森干酪、盐和胡椒粉拌匀成粘稠状

步骤 8

饺子捞出滤干，放入青酱上即可食用

青酱意大利鲜虾芝士饺的小贴士

1、搅拌青酱时不用搅拌太久，留一点颗粒更好吃 2、帕玛森干酪本身有咸度，盐要尝试过咸淡后再决定加入的分量 3、剩余的青酱装入密封的瓶子里，上面封上一层橄榄油防止氧化

菜谱创建时间：2014-12-22 11:19:56