红咖喱大虾米粉

作者： 潇潇的简约厨房

周末泡了很多台式米粉，早上炒了一半做早午饭，剩下一半等待处理，突然就想到曾经在吉隆坡吃到的叻沙米粉和咖喱面，浓浓的咖喱香让人常常怀念不已。去买叻沙调料需要去老远的超市，家里还有现成的红咖喱酱，于是就来个演绎版的红咖喱大虾米粉呗。

用料

• 细米粉（台式米粉较好） 一扎
• 西兰花 两朵
• 香菇 一朵
• 大虾 两只
• 各式鱼丸鱼饼 少许

红咖喱大虾米粉的做法步骤

步骤 1

米粉提前用温水泡软，沥干水分待用。

步骤 2

红咖喱酱加椰浆调匀，用勺子将酱块反复碾压调到没有疙瘩，将再加入适量高汤。

步骤 3

在咖喱汁中加入适量盐、1匙油调匀。

步骤 4

米粉放在Ogya料理汤盒中，将大虾、鱼丸、西兰花等材料摆在米粉上。

步骤 5

倒入调好的咖喱汤汁到没过所有材料，盖上料理汤盒盒盖，入微波炉高火5分钟，取出即可食用。

红咖喱大虾米粉的小贴士

1、红咖喱酱可以用其他咖喱酱代替，或者是用叻沙调料代替，那做出的就是叻沙米粉了。 　　2、配米粉的材料可以随意搭配更换，水煮蛋、各种青菜、泰式小红椒都很适合加入其中。 　　3、如果喜欢酸辣味可以加入适量辣酱和柠檬汁食用。

菜谱创建时间：2014-12-23 15:45:34