椒盐茄盒

作者： 坠入海的星

用料

• 茄子 一根
• 馅儿～肉末 200克
• 盐 适量
• 味精 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 鸡蛋 一个
• 香葱 适量
• 姜末 适量
• 裹面～普通面粉 100克
• 鸡蛋 一个
• 食用油 半锅
• 青红辣椒 各半个
• 香葱碎 适量
• 椒盐 适量

椒盐茄盒的做法步骤

步骤 1

肉末里加入盐，糖，生抽，鸡蛋一个，姜末，香葱碎，

步骤 2

搅拌成肉馅儿

步骤 3

茄子买两头粗细一样的，第一刀不要切到底，第二刀切到底，成一个夹片

步骤 4

在里面抹点淀粉，好让肉末和茄子粘和，

步骤 5

塞入肉馅儿，裂起来

步骤 6

面粉加入鸡蛋一个，水适量，搅拌成面糊，浓稠的，不要太稀

步骤 7

锅烧热倒入食用油，烧至7成热，筷子插入，底部会有气泡冒上来的样子

步骤 8

茄盒裹上面糊

步骤 9

下油锅炸至两面金黄色且酥脆，捞出来

步骤 10

锅中油倒出来，下入切碎的青红椒和香葱，煸炒出香味儿，下入茄盒，一边翻一边撒入椒盐，动作要迅速～这个过程不好拍照◠‿◠

步骤 11

然后关火出锅装盘就好了！

菜谱创建时间：2014-12-23 23:55:10