草莓酱&蓝莓酱

作者： 叶大吵

冬天，那么多草莓蓝莓，不做点酱，岂不浪费！！！！！！！ 根据其他版本稍稍修改，糖减了一点，不喜欢太甜~~~~ 步骤看起来很多，其实是两种酱加在一起，还有，难得拍了过程图，不想浪费，一张都不想删，所以很啰嗦，但其实很简单的，不要嫌我，哈哈~

用料

• #草莓酱 350g
• 草莓 350g
• 白糖 50g
• 柠檬汁 半个
• #蓝莓酱
• 蓝莓 200g
• 白糖 25g
• 柠檬汁 20ml

草莓酱&蓝莓酱的做法步骤

步骤 1

草莓洗净去蒂

步骤 2

切成1cm大小的方块

步骤 3

加入白糖混匀

步骤 4

用手捏软静置半小时后入锅，小火煮

步骤 5

煮的过程中要经常搅拌防止粘锅，还要撇去浮沫

步骤 6

煮差不多半小时，铲子上能挂上薄薄的酱

步骤 7

加入柠檬汁

步骤 8

继续煮十分钟左右，铲子上能挂上厚厚稠稠的酱，就可以装瓶了，放凉后放入冰箱冷藏

步骤 9

蓝莓洗净沥干

步骤 10

加入白糖

步骤 11

用勺子撵烂或者用叉子戳烂，变成坨坨的，然后静置半小时

步骤 12

入锅，加入柠檬汁，小火熬煮

步骤 13

煮时不断搅拌

步骤 14

大概半小时，铲子上挂上浓稠的酱，即可装瓶，放凉后如冰箱冷藏

草莓酱&蓝莓酱的小贴士

1、装酱的瓶子要开水烫过，擦干才能装，这样比较卫生，让酱也可以放得比较久 2、草莓酱的量，放在250ml的罐子里大概2/3满，如果500g的草莓，应该可以装满；蓝莓是用普通补丁玻璃瓶装的，还多出一点点，所以大家可以根据自己的量估算一下 3、糖的量自己斟酌，喜甜的可以自己再加一点

菜谱创建时间：2014-12-29 19:16:13