巧克力熔岩蛋糕

作者： Cat豆豆

这款蛋糕需要乘热吃，吃的时候巧克力缓缓流出来，真真是极美味的

用料

• 鸡蛋 2只
• 低筋面粉 30g
• 黑巧克力 100g
• 糖粉 20g
• 无盐黄油 50g

巧克力熔岩蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料称重

步骤 2

黄油和黑巧克力隔水加热直至融化拌匀放一边量至约35度，我做的时候没用温度计，我是直接放至下一步面糊混好

步骤 3

鸡蛋用打蛋器打开，无需打发，放入糖粉拌匀后再慢慢放入低筋面粉拌匀，一定要拌到面糊无颗粒状态

步骤 4

将第二步融化的黄油巧克力缓缓倒入面糊，边倒边拌，拌匀。拌匀的面糊放入冰箱冷藏30分钟

步骤 5

将冷藏好的面糊倒入烤碗中，我方子的用量是4.3寸烤碗两碗。烤箱210度预热后将其放入烤箱烤10分钟。这个大家自己根据自己烤箱的脾气来调节温度和时间哦

步骤 6

出炉用糖粉，薄荷叶简单装饰，为了能更加清楚看到爆浆，我将一碗倒立脱模了，大家看图吧

步骤 7

倒出来摆拍，从烤碗中脱模的时候，用勺子周围先挖一圈然后将烤碗倒过来就轻松脱出来了

步骤 8

能清楚看得到巧克力酱流出，要乘热吃哦

菜谱创建时间：2015-01-01 14:51:37