辣炒鸡叉骨/下饭神器

作者： 太极DAN

无辣不欢/有路边烧烤的味道

用料

• 鸡叉骨 2斤
• 葱 3段
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 料酒 20克
• 花椒粒 10粒
• 白糖 10克
• 蒜蓉辣酱 60克
• 八角 1朵
• 盐 1克或者不放
• 鸡精 适量或者不放
• 清水 一饭碗
• 孜然 适量
• 陈醋 40克
• 生抽 20克

辣炒鸡叉骨/下饭神器的做法步骤

步骤 1

鸡叉骨洗净后冷水下锅焯水/

步骤 2

水烧后撇去浮末、煮2分钟把鸡叉骨捞出备用

步骤 3

热锅里加入少许色拉油//葱姜蒜翻炒出香味

步骤 4

到入鸡叉骨翻炒/加入花椒面少许

步骤 5

接着加入料酒20克

步骤 6

接着加入醋40克

步骤 7

加入20克酱油/翻炒2分钟

步骤 8

翻炒2分钟颜色均匀后加入一碗清水

步骤 9

加入清水后依次加入/大料一朵/花椒粒10粒/白糖10克、少许盐或者不放、大火烧开后转小火烧至入味

步骤 10

汤汁收到差不多时放入适量孜然

步骤 11

放入蒜蓉辣酱60克左右迅速翻炒

步骤 12

等酱翻炒均匀后加入少许味精、也可以不放、就可以出锅了

步骤 13

香

步骤 14

香

辣炒鸡叉骨/下饭神器的小贴士

因为里面有蒜蓉辣酱的加入所以在放盐的时候要适量/不要加多了

菜谱创建时间：2015-01-02 21:56:33