干烧黄鱼（烤箱版）

作者： 妖妖dylan

一般干烧黄鱼都是用锅烧 所以想尝试一下用烤箱会有什么不同 烤箱的口感会更干香一些 同样也是非常入味的 不过酱汁我这次还是放多了 也可以用来拌饭拌面 喜欢口感干香的可以少放些水 这个随意的

用料

• 大黄鱼 一条
• 姜
• 葱
• 蒜
• 郫县豆瓣
• 豆豉
• 料酒
• 鸡粉
• 生抽

干烧黄鱼（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

大黄鱼一条'用料酒和姜腌20分钟'擦干表皮水分备用

步骤 2

准备的配料调料'姜蒜切沫'葱白切小段备用

步骤 3

放弃油炸'用平底锅煎的'一样金黄诱人'

步骤 4

炒酱料'温油下葱姜蒜慢慢煸出香味'再依次放豆豉'豆瓣酱'料酒'生抽'鸡粉

步骤 5

加入适量开水

步骤 6

酱汁均匀淋到鱼上'封好锡纸'烤箱提前预热'170°15分钟（我的烤箱温度偏高'请根据自家烤箱和鱼的大小调整温度和时间）

步骤 7

出炉'揭开锡纸的时候小心热气'别烫伤噢

干烧黄鱼（烤箱版）的小贴士

1.煎鱼最好用中小火'即便是不粘锅'也不要频繁的反动鱼'每面至少煎一两分钟'轻轻晃动平底锅再翻面 2.因为豆瓣酱'豆豉都有盐味'所以生抽和鸡粉少放就可以了

菜谱创建时间：2015-01-12 23:49:12